寒くなって、朝食に味噌汁を作っている
鍼灸マッサージ師 今井です。
朝早く起こされるので
いろいろ余裕ができました。
なんと朝から、出汁を取って味噌汁を作ってます。
出汁といっても、昆布だしなので
2センチ角の昆布を水に30分放置
（適当な大きさにカットした昆布をタッパにいれて冷蔵庫に常備してます。）
その後、弱火で沸騰する直前で昆布を取り出す
だけの簡単な工程ですが
これが、また全然味が違うんです。
同じ味噌なのに、3倍は高級になった感じ。
ほんの一手間ですが、やはり料理は手間を掛けた分だけ美味しくなります。
昆布には、旨味成分の他にも色々な栄養もあります。
調べてみると色々あって・・・・特に気になった栄養素は
【ヨウ素（ヨード）】
美容効果 肌の代謝を高めてくれるのでキレイな肌を保てます。
また、ノドをスッキリさせる効果もあり、この時期には特に良いですね。
旨味がしっかり出るので、味噌の量を減らせて
経済的＆減塩効果！といい事づくし
一手間加えて美味しい味噌汁を作ってはいかがでしょうか？
鍼灸マッサージsalon ここち恵比寿店
