こんにちは。
鍼灸マッサージ整体院ここち
鍼灸マッサージ師の中川です。
このご時世で家でご飯を食べる
機会が増えました。
元々簡単なもので自炊はしているのですが
そろそろ味に飽きてきているので
変えたいと常々思っていました。
ですが使い慣れない海外の調味料を購入し
想像と味が違って持て余すということがあって
新しい物に手を出すのは躊躇していました。笑
そんな時にいつもお世話になっている方から
スパムを頂きました。
そうだ。
ゴーヤーチャンプルを作ろう。
浦和へ引っ越して来て2年。
初めてゴーヤを購入しました。
実家にいた頃は自分から進んでゴーヤを食べるなど
したことがありませんでしたが
食べたいと思えていたこと。
食べてからも栄養摂ってる感があって
満足できること。
最高でした。
ゴーヤは沖縄の方言で
ニガウリやツルレイシと呼ばれます。
ビタミンCや鉄分、カリウムなどが含まれていて
疲労回復や免疫機能の向上、
血圧を下げてくれる栄養素が含まれています。
あの独特な苦味は切ったら真ん中にある
白い綿にあります。
半分に切ったらその綿をスプーンで取り出します。
慣れずに一汗かきました。
薄くスライスしてスパムと木綿豆腐と炒めて
とき卵を入れて完成です！
そぼろの卵みたいになりました。
もう少し精進します。
ゴーヤは
持った時にずしりと重みを感じるものが良い。
色は濃く鮮やかなものがより良い。
イボの大きさが統一で
傷などがついておらず
ハリのあるしっかりしているものがベスト。
だそうです。
新鮮なものほど苦味は強いようですが
栄養も豊富です。
季節の野菜や果物を摂ることは
体を元気に保てる理由だと思います。
時間ができたらもっと新しい料理も
プラスしていきたいと思います。
皆さまもぜひ開拓したことなどお聞かせください。
クーラーで冷えた体を鍼灸マッサージでほぐし
重だるさをふきとばしましょう。
鍼灸マッサージ整体院ここち
