カテゴリー：C 勝又
こんにちは、ここち北浦和店
鍼灸マッサージ師 勝又です。
先日友人から
無印良品さんの発酵ぬか床を頂いたので
ぬか漬け挑戦してみました。
オススメは何だろうと調べてみたら
ぬか漬けに向いていない野菜はないと
言われてるんですね～
ぬか漬け初心者なので最初は
白菜・きゅうり・人参にしてみました。
この発酵ぬか床は毎日のかき混ぜ要らずだそうで
1日～2日で美味しく頂けました。
違う日にゆで卵を漬けてみたら
いい酸味と塩味で美味しかったです！
エリンギやアボカド、チーズも
ぬか漬け出来るそうなので
今度やってみます～
ぬか漬けの話、ここちのブログでも
見たような・・・と思って
遡っていたら野口と岡安も書いていて
2人もぬか漬け先輩がいました。
ぬか漬けにした野菜は生の野菜より
含まれている栄養素が増えてくれるそうで
特にビタミンB1が増えるそうです。
ビタミンB1・・・
神経や筋肉を正常に保ってくれる働きがある
これが不足すると疲れやすく成ったり
集中力が低下すると考えられます。
ただ、ぬか漬けも
一度に食べ過ぎてしまうと
塩分も増えるので
内臓に負担をかけないように
程よく食べていきたいですね。
みなさんのオススメの
ぬか漬けタネ教えてください。
胃腸の調子を整えるのには
鍼灸のコースがオススメです。
鍼灸マッサージ整体院 ここち
